豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグとてもヘルシーです。普通のハンバーグに比べてもカロリーも低く、豆腐ハンバーグはダイエットを心がけている方にも是非お奨めの一品です。色々な豆腐ハンバーグを紹介しますので。豆腐ハンバーグを試してみてはどうですか？今回は和風仕上げになっています。ではオリジナルな豆腐ハンバーグでダイエットに挑戦です。豆腐ハンバーグの材料ですが、木綿豆腐 しめじ しいたけ ねぎ こんにゃく ノンオイルシーチキン おから 乾燥ひじき 大根 青じそ 醤油 みりん を用意します。作り方を説明していきますね。１．しぼった豆腐を裏ごしする。 ２．しめじ、しいたけ、こんにゃく、ねぎをみじん切りにする。 ３．１と２とシーチキンと、もどしたひじきを混ぜ合せる。 ４．つなぎに、おからを入れて醤油で下味をつけてこねる。 ５．耐熱皿に丸めたハンバーグを並べてレンジで加熱する。 ６．大根おろしに醤油、みりんを加える ７．出来上がったハンバーグに青じそをのせ、６をかけてできあがりです。最後に 少し心がけて欲しいことは、豆腐はよく水切りすることです。そして中の具は適当にお好みにあわせて調節して下さい。きっと満足していただける豆腐ハンバーグになっていると思います。

お肉をいっさい使わない豆腐ハンバーグ

２つ目の豆腐ハンバーグはお肉をいっさい使わない豆腐ハンバーグです。それでいてとってもヘルシーで、尚かつボリュームたっぷりの豆腐ハンバーグなのです。表面はしっかりしていています。でも中身はとてもジューシーです。だから私の家族にとっても好評な豆腐ハンバーグです。ダイエット宣言をしたのでいつもヘルシーで簡単に作れる料理を日々考えています。 是非この豆腐ハンバーグを試してみて下さい。それでは材料ですが、木綿豆腐 １丁、 干ししいたけ ２個 、玉ねぎ １／２個 、にんじん １／６本 、片栗粉 大さじ２ 、塩 少々 、こしょう 少々 、ごま油 適量。作り方を説明しますね。 １. 豆腐は水きりし、干ししいたけは水につけてもどす。 ２. 干ししいたけと玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。 ３. 豆腐と２の材料、片栗粉、塩、こしょうを混ぜ合わせ、小判型に形を整える。 ４. フライパンにごま油を熱し、３のハンバーグを両面こんがりと焼くと完成。後は、ソテーしたほうれん草を豆腐ハンバーグに添えてみて下さい。またあり合わせのものでいいのでサラダ菜類を豆腐ハンバーグに添えると楽しいかもしれません。少し緑の食材が足りなかったように思いますのでプラスすると見た目にもきれいになるかも知れませんね。仕上げにトマトソースやデミグラスソースを添えれば、ちょっとリッチな洋風味の豆腐ハンバーグのできあがりです。

ツナ入り豆腐ハンバーグ

最後はツナ入り豆腐ハンバーグに挑戦です。お肉をいっさい使わない豆腐ハンバーグと同様に表面はカリッと、中はふっくらとした豆腐ハンバーグになります。豆腐ハンバーグにツナが入るのでうま味とコクをプラスすることができます。時間をかけてゆっくり焼くと中がふっくら仕上がります。豆腐ハンバーグの特徴は、豆腐からカルシウムやイソフラボンが豊富に入っていることです。そして豆腐ハンバーグのたねに野菜を入れてボリュームアップしているところがコツです。それでは材料（２人前）です。木綿豆腐 150g
(Ⅰ) ツナ缶(ノンオイル) 小1缶 、玉ねぎのみじん切り 1/6個 、にんじんのみじん切り 大1 、グリーンピース 大1 、バター 小1 、塩 少々 、こしょう 少々
(Ⅱ) パン粉 大2 、卵 1/3個 、塩 少々 、こしょう 少々 、植物油 小1 、ブロッコリー 4房 、芽キャベツ 2個 、ミニトマト 4個
(Ⅲ) トマトケチャップ 大1 、トンカツソース 大1 、からし 少々 、クレソン 2本 です。
作り方を説明しますね。1. 豆腐は耐熱皿にのせ、ラップなしで電子レンジで3分加熱し水切りする。 2. フライパンにバターを溶かし、Ⅰを入れて炒める。しんなりしたら塩、こしょうをし、バットに広げて冷します。 3. 1、2、Ⅱをボウルに合わせて練り、4等分しそれぞれ小判形にまとめる。 4. フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れ中火で焼き、焼き色が付いたら裏返して火を弱める。蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通す。 5. ブロッコリーは小房に分け、芽キャベツは芯の部分に十文字に包丁を入れる。沸騰した湯に塩少々(分量外)を入れ、ブロッコリー、芽キャベツをゆで、水けを切って4のフライパンでソテーし塩、こしょうをする。ミニトマトも軽くソテーする。 6. Ⅲをよく混ぜてソースを作る。 7. 器に盛ったハンバーグに6をかけ、5とクレソンを添えるとできあがりです。

Copyright © 2008 豆腐ハンバーグ